落實食品安全主體責任，九毛九集團任命食品安全總監
0
近期，國務院食安委印發《關于建立健全分層分級精準防控末端發力終端見效工作機制推動食品安全屬地管理責任落地落實的意見》以及市場監管總局發布《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》（以下簡稱《規定》），進一步壓緊壓實食品安全屬地管理和企業主體“兩個責任”。
食品安全是餐飲行業的紅線，九毛九（廣州）控股有限公司（以下簡稱“九毛九集團”）積極落實主體責任。《規定》首次明確了設立食品安全總監，實行專崗、專責、專人，這是食品安全監管制度的一項重大創新舉措。
11月24日九毛九集團成立食品安全委員會，由集團食安主要負責人擔任委員會主任，同時由集團食品安全委員會正式任命食品安全總監，各品牌及供應鏈中心設立相應食品安全管理人員，建立了以“企業主要負責人—食品安全總監—食品安全員”構成責任體系。
食品安全總監是食品安全直接責任人，將負責組織制定和修訂企業的質量安全制度、監管措施及發展規劃，完善食品質量安全組織機構，規劃食品質量安全所需的人力、技術等資源，貫徹落實日管控、周排查、月調度機制，建立《每日食品安全檢查記錄》《每周食品安全排查治理報告》和《每月食品安全調度會議紀要》，確保日管控、周排查、月調度工作情況有記錄、可核實。同時嚴格執行食品安全管理制度，及時防范化解風險隱患，守好食品安全底線。
為積極推進《規定》落地實施，強化全員品質安全意識，九毛九集團將對相關人員進行培訓，對食品安全相關法律法規及《規定》進行了詳細解讀和宣貫。作為中國餐飲上市企業，九毛九集團一直將食品安全視為生命線，為確保食品品質安全，九毛九集團持續建設安全高效的食品供應鏈，比如上游原材料端深入養殖業，中游端持續布局中央廚房和加工中心，同時還設置相應的質量監測體系，打造全鏈條食品安全體系，致力于保障從產地到餐桌、從食材到餐品全鏈條食品安全。
未來，九毛九集團將切實履行食品安全主體責任，不斷健全食品安全管理制度，保障食品安全，守護“舌尖上的美味”。
